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转型升级,餐饮行业成熟的方向

由于受到消费转型升级、内需经济拉动、城镇化等外围客观环境的影响,转型升级是餐饮业粗放式发展阶段走到尽头的必然,是走向成熟的标志。

无法拒绝的“小龙虾”际遇

有人说喜欢去有情调的餐厅是因为喜欢餐厅里低矮的桌椅、香软的靠垫,伴随着辛辣、香甜的味道,让人忘了繁忙,感受浪漫,想起爱情。[详细]

林英德:坚持品质 护好品牌

  耳聋伯元宵店始于解放初期,距今已有近百年历史。到现在已经是第四代传承。入选福州市风味小吃,福州非物质文化遗产名录。[详细]

陈君凡: 三首歌,老字号的守望

  在福州,说起同利肉燕,街头巷尾,童叟耳熟能详。始创于清光绪二年的同利肉燕,入选福建省第一批非物质文化名录。[详细]

  • 江卓伟:悦港琴港餐饮管理有限公司执行董事

    敢于抄底勇于创新的80后餐饮人

    在江卓伟看来,一个人在人生这场戏中要学会做主角,“宁做鸡头不做凤尾”,要找准属于自己的那一场大戏才行。所以,在2008年的时候他就做起了餐饮,这一做就是八年,而且越来越风生水起。[详细]

    江卓伟

    悦港琴港餐饮管理有限公司执行董事
  • 令狐冲餐饮集团创始人“骚哥”郑锦清

    “卖骚”两三年,不走寻常路

    一个梦想在自己的餐饮店驻唱的男人,唱了首店主题曲“我的江湖你是霸主”。[详细]

    令狐冲餐饮集团创始人“骚哥”郑锦清

  • 陈祖煌:黄金大酒店行政总厨

    黄金大酒店行政总厨

    他是融闽、粤、川、赣派系菜肴为一体超级大厨,他是让重口与鲜美齐飞,一呼集食客百应的陈祖煌。[详细]

    陈祖煌

    黄金大酒店行政总厨
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